Blumenzwiebel Safran

Safran ist eine Krokus-Art, aus deren violetten Blüten das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen wird. Die Blüten werden aufgrund ihrer leuchtenden Farbe sehr geschätzt. Das Spezielle an der Safran-Pflanze ist, dass sie im Oktober blüht, denn diese Ausnahmepflanze besitzt einen umgekehrten Wachstumszyklus. Bio-Safran kann in der Küche vielfältig verwendet werden, z. B. für Safran-Risotto.