Kürbisse

Red Kuri, Honeynut, Bush Delicata, Vegetable Spaghetti und Rondini: das sind nur einige Namen von ca. 800 Kürbisarten. Dabei sind die Variationen an Formen, Farben, Grössen und Geschmack fast grenzenlos. Als beliebteste Speisekürbisse im Beet und in der Küche gelten die Sorten Butternut und Hokkaido. Zum Schnitzen von gruseligen Fratzen an Halloween eignen sich eher grössere Sorten.

Der Kürbis ist ein pflegeleichtes und ertragreiches Gemüse, das vielseitig zubereitet werden kann. Das Highlight in der kühlen Jahreszeit ist die Kürbissuppe. Aber auch überbacken, gekocht, geraffelt wie Rüeblisalat oder als Chutney ist Kürbis besonders lecker. Der Phantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Kürbisse lassen sich gut lagern – aber nur die unbeschädigten.