La terrasse - un lieu aux mille possibilités

Les plates-bandes surélevées offrent beaucoup de place pour les salades, courgettes et carottes. Avec une petite plate-bande d'herbes aromatiques, ce sont des ingrédients frais qui arrivent directement du jardin dans la cuisine. Combinez des soucis ou des capucines, qui servent d'aimant à insectes et de protection du sol.

La plupart des terrasses sont des zones sans limaces - un atout supplémentaire. Tout ce qui peut être cultivé à la verticale est parfait pour une belle sélection de « gourmandises “ - les butternuts et autres petites variétés de courges grimpent sur tout ce que leurs ” petits grappins » peuvent attraper pour les enrouler et les courgettes se laissent aussi très bien installer à la verticale. Si l'on installe encore l'une ou l'autre « colonne de concombres gourmands » via un obélisque, la récolte suffit facilement pour les conserves.

Ce qui va sur le balcon ira forcément sur la terrasse - des fruits délicieux, des baies et, en raison de l'espace supplémentaire généralement disponible, des légumes vivaces comme les choux Daubenton, la rhubarbe, dans des bacs plus profonds le raifort et pourquoi pas des artichauts sauvages dans un coin protégé du vent?

Ou que diriez-vous de l'épinard arboricole remarquable avec ses pointes de feuilles roses et ses inflorescences irrésistibles pour les oiseaux? Ceux qui ont un mini-étang pourraient même y faire pousser du cresson de fontaine ou du cresson d'eau. Si vous n'aimez pas les haricots à rames, vous pouvez installer une liane chocolat (akébie) sur votre terrasse et si vous avez de la place et besoin d'une attraction supplémentaire pour les soirées barbecue, vous pouvez installer un poivrier du Sichuan - mais attention aux épines ;-)

Le jardin - l'embarras du choix

Les arbres fruitiers, comme les pommiers ou les pruniers, et les arbustes à baies, comme les framboisiers et les groseilliers, donnent une grande récolte et sont faciles à entretenir. Les classiques comme les courges, les haricots et la rhubarbe s'y prêtent bien. Dès que l'on dispose d'un jardin où l'on peut également mettre des plantes en terre, on y ajoute toutes les plantes à racines profondes et cordiformes.

L'espace disponible en termes de largeur et de hauteur de croissance permet d'élargir le choix des formes de croissance et des variétés. On peut pour ainsi dire puiser dans les ressources disponibles. Pour les jardins gourmands, il est judicieux d'examiner de plus près les cultures mixtes et les pratiques du jardinage en permaculture.

On peut ainsi cultiver des guildes de plantes adaptées sur les pieds d'arbres et avoir déjà, en plus des fruits, des baies, des légumineuses comme les pois ou les haricots et de nombreuses herbes aromatiques adaptées à la cuisine du jardin, y compris du «matériel» de fortification des plantes comme la consoude, dont les racines ameublissent le sol en profondeur ou sont utilisées comme base de pommade pour les articulations meurtries des jardinier:es, fournissent du nectar aux abeilles et aux bourdons et des feuilles qui conviennent parfaitement comme matériau de paillage ou pour le purin.

Le choix pour planter des fruitiers, des légumes et des baies en plein soleil ou dans un coin ombragé est vaste - on a vraiment l'embarras du choix. Astuce de jardinage gourmand : les kiwis se plaisent bien sur une arche de roses classique ;-)