Sarriette des montagnes

Comme son nom l'indique, la Sarriette des montagnes (Satureja montana) est résistante à l'hiver et persistante. Très décorative en hiver, il vaut mieux effectuer la taille de rajeunissement au printemps, si celle-ci est nécessaire. Dès le mois de juillet, apparaissent sur les branches d'innombrables fleurs blanches, qui peuvent également être roses ou violettes. Arbuste aromatique très apprécié dans les plats à base de haricots. Bon mellifère.

Dans les pépinières bio, les plantes vivaces ne peuvent pas être forcées au printemps. De mars à début avril, la plupart de nos vivaces sont donc encore en « dormance hivernale » et les parties souterraines n'ont pas encore influé l'énergie nécessaire pour produire des feuilles. Il ne s'agit pas d'un défaut de qualité, mais d'un comportement naturel des plantes vivaces.