Spécialités de baies

Envie de nouveauté? Il ne doit pas toujours s'agir de fraises ou de framboises.  Avez-vous déjà entendu parler des baies de Chine, de goji ou de Worcester au goût de miel? Elles attirent par leurs formes exotiques et leurs saveurs inattendues. Jusqu'à présent, elles sont plutôt inhabituelles dans nos jardins, mais elles poussent sans problème et s'intègrent bien dans la flore locale.

Dans la chasse aux nouvelles expériences gustatives, les variétés issues de croisements sont également intéressantes: Il suffit de prendre deux espèces de baies connues et appréciées et d'en faire un nouveau délice. La baie de Logan, par exemple, est un croisement entre la mûre et la framboise – avec exactement ces saveurs-là. Cela vaut vraiment la peine d'essayer.