Cognassiers

Les coings : ce trésor jaune que l’on peut transformer en « oursons gélifiés moyenâgeux ». Les coings sont presque passés aux « oubliettes », à tort. Heureusement, on vient de les redécouvrir !

Ces arbres magnifiques peuvent atteindre des proportions majestueuses mais il existe aussi des variétés en fuseau pour les petits jardins. Les fleurs puis les fruits jaune vif décorent le jardin et l’odeur appétissante des fruits mûrs le parfume agréablement. 

Et pour ceux qui se demandent encore ce que les coings ont à voir avec les oursons gélifiés – qui connaît les délicieuses pâtes de fruits de coings qui fondent sur la langue ?