Tomates

La tomate – qui n'est entrée dans le dictionnaire de l'Académie française qu'en 1835, fût longtemps appelée «pomme d'amour» ou «pomme d'or» – et fait partie des fruits-légumes les plus appréciés au jardin. Les tomates se déclinent désormais en de nombreuses couleurs: du rouge au jaune en passant par le noirâtre, il existe même des variétés de tomates vertes.

Si l'on dispose de peu de place, il est également possible de créer un jardin de tomates sur le balcon, car les variétés de petite taille poussent également dans des pots et des bacs. Ceux-ci doivent toutefois avoir une capacité d'au moins dix litres.

Les petites tomates cerises sont souvent grignotées directement sur la plante – comme petit en-cas sain entre les repas. Si l'on a un surplus de tomates, elles peuvent être transformées en délicieuses salades, soupes, sauces ou ratatouilles.