Néflier sauvage

Le néflier est un arbuste sauvage facile à entretenir que l'on trouve rarement dans nos jardins de nos jours – bien qu'il ait beaucoup à offrir. Ses fleurs blanches décorent le jardin de mai à juin et attirent les abeilles et autres insectes. Les fruits vert-jaune en forme de pomme rappellent par leur goût un mélange de poire et de figue. Ils sont particulièrement appréciés des merles et autres oiseaux. Bien entendu, nous pouvons également savourer les fruits blets du néflier et les transformer en délicieuses confitures, gelées, jus ou liqueurs. Les fruits, durs et bruns au départ, deviennent mous, foncés et sucrés après les premières gelées. C'est dans cet état de surmaturité que l'on peut les récolter entre novembre et décembre. Le néflier est une plante idéale pour les haies et les talus. Il pousse lentement et de manière buissonnante et possède des épines sur ses pousses.