Pommier Gravenstein

La Gravenstein – un vrai classique et une pomme de table très appréciée. Les fruits ont une peau jaune-rouge flammée ce rend déjà cette pomme d'automne un régal visuel. Ses richesses gustatives sont encore meilleures: sa chair particulièrement juteuse est rafraîchissante et présente un bon équilibre entre douceur et acidité. Les fruits peuvent être récoltés à partir de fin août. Il vaut ensuite la peine de les laisser mûrir jusqu'en octobre pour qu'ils puissent développer tout leur arôme. Ceux qui récoltent beaucoup de fruits peuvent les conserver dans un endroit sombre et frais jusqu'en décembre. Outre la consommation fraîche, la «Gravenstein» se prête particulièrement bien à la préparation d'une compote de pommes aromatique.

Le pommier Gravenstein est une variété allogame et a donc besoin d'une variété pollinisatrice à proximité. Comme les variétés «Idared» ou «Jonathan» qui conviennent très bien.