Grande absinthe

L'absinthe (Artemisia absinthium) est une vivace indigène, buissonnante aux feuilles persistantes, avec une croissance essentiellement verticale et ramifiée jusqu'à 80 cm. La plante est surtout connue comme ingrédient de base pour la boisson alcoolisée l'absinthe, également appelée «la fée verte». Les feuilles grises décoratives et les ramifications ligneuses sont très épicées et aromatiques et ne conviennent que rarement pour la cuisine. Ses fleurs jaune argenté apparaissent de juillet à septembre. Apprécie un sol humifère, bien drainé et un emplacement ensoleillé.

Dans les pépinières bio, les plantes vivaces ne peuvent pas être forcées au printemps. De mars à début avril, la plupart de nos vivaces sont donc encore en « dormance hivernale » et les parties souterraines n'ont pas encore influé l'énergie nécessaire pour produire des feuilles. Il ne s'agit pas d'un défaut de qualité, mais d'un comportement naturel des plantes vivaces.