Kümmel

Der Kümmel ist eine unkomplizierte und dankbare Pflanze für den Kräutergarten oder auch als Zwischenpflanzung bei Mischkulturen oder Staudenbeeten. Im Garten ist er eine beliebte Bienenweide und wird auch von Schmetterlingen gern besucht. Das Kraut ist eine Raupenpflanze zum Beispiel für den beliebten Schwalbenschwanz mit seinen «Rüebliraupen». Der typische Kümmelduft kommt mit der Samenreife. Kümmelsamen sind wahres Magenbalsam für geplagte Mägen und kann gut in der Küche als Gewürz oder als heilende Komponente in Tees verwendet werden. Er ist auch für Höhenlagen geeignet.

In Bio-Gärtnereien dürfen Stauden im Frühjahr nicht vorgetrieben werden. Von März bis Anfang April sind unsere Stauden daher grösstenteils noch im «Winterschlaf» und haben noch kaum Blätter aus ihren unterirdischen Teilen getrieben. Dies ist kein Qualitätsmangel, sondern entspricht dem natürlichen Verhalten mehrjähriger Stauden.