Angélique médicinale – Angelica archangelica 

Plante du mois d'août 2025

L'angélique (Angelica archangelica) est une plante médicinale indigène pleine de secrets et d'histoires. Avec ses tiges imposantes pouvant atteindre deux mètres de haut et ses ombelles sphériques vert-blanc, elle attire non seulement les regards en été, mais aussi d'innombrables insectes – un véritable festin pour les abeilles, les bourdons et les syrphes. Mais l'angélique a bien plus à offrir que sa beauté: elle est considérée comme l'une des plantes médicinales les plus puissantes d'Europe et était si prisée au Moyen Âge qu'on lui attribuait même le pouvoir de protéger contre la peste.

La polyvalence des composants de l'angélique est surprenante. Sa racine contient des huiles essentielles, des substances amères et des coumarines qui stimulent l'appétit et la digestion, mais qui peuvent également soulager les crampes et fluidifier les mucosités. L'angélique est donc utilisée pour traiter les troubles gastro-intestinaux, la toux, la bronchite et les douleurs menstruelles. En phytothérapie moderne, elle est également appréciée comme tonique et antiseptique et renforce le système immunitaire.

Ce que beaucoup ignorent, c'est que l'angélique est également intéressante sur le plan culinaire. Ses tiges et ses racines aromatiques sont utilisées dans les liqueurs, les confitures et même les gâteaux. Les jeunes tiges peuvent être consommées comme légume sauvage. Mais la grande angélique nécessite toutefois certaines précautions: dans la nature, elle peut facilement être confondue avec la berce du Caucase, nous recommandons donc de la cultiver dans son propre jardin. Elle peut également augmenter la photosensibilité, c'est-à-dire la sensibilité au rayonnement solaire. Il est donc conseillé d'éviter l'exposition au soleil après consommation ou utilisation.

L'angélique est ainsi représentative du monde fascinant des plantes médicinales, qui ont souvent plus de vertus qu'on ne le pense à première vue. Qu'il s'agisse de camomille, de menthe poivrée ou d'ortie, elles montrent toutes à quel point la nature regorge de remèdes efficaces qui peuvent nous aider et nous surprendre de manière naturelle.
L'angélique reste un symbole de protection et de force. Cette plante à germination lente demande certes un peu de patience, mais elle vous récompensera par sa présence dans votre jardin et votre pharmacie familiale.