« Ce qui pousse, pousse – un projet familial »

Conversation avec Fränzi Weibel et Andi Dürst

Andermatt Biogarten : Qu'est-ce qui vous a incités à aménager un jardin dédié à la biodiversité ?

Fränzi Weibel : Mes parents avaient déjà commencé à le faire, mais autrefois, le jardin était encore un peu plus divisé en zones classiques ; il y avait notamment un parterre de légumes à part. Aujourd’hui, nous avons beaucoup plus de légumes, mais ils sont répartis un peu partout. Andi cultive chaque année environ 400 plants, dont rien que les tomates représentaient cette année environ 350 exemplaires ; toutes les variétés possibles sont représentées. Le mélange est très varié : même parmi les plantes vivaces à fleurs, on trouve partout du fenouil pour les papillons (une centaine au total), nous laissons également le chou frisé monter en graine, le coin des orties se trouve derrière les mûres, des haricots à côté des tomates ; partout entre les deux, on trouve des fraises des bois qui constituent un délicieux couvre-sol, ou encore des tagètes et des capucines qui apportent des touches de couleur et servent de plantes-appâts.

Par quoi avez-vous commencé dans votre jardin biodiversifié ? Que recommandez-vous aux nouveaux adeptes pour se lancer ?

Le mieux, c’est de commencer par la passion ! Quelque chose qui vous intéresse vraiment : pour Andi, c’est la culture des tomates qui l’a conquis ; pour moi, c’est le plaisir de l’autosuffisance ; nous récoltons beaucoup d’herbes aromatiques, transformons la menthe poivrée, la mélisse citronnée et la mélisse dorée en boissons rafraîchissantes (sucrées avec des mûres « feuille de sucre »), dégustons de la salade et des baies fraîchement cueillies, ainsi que de l’ail des ours au printemps ; c’est tout simplement un plaisir.

À cela s’est ajoutée la gestion du biotope de l’école, ce qui a encore davantage attisé ma curiosité. Une chose en entraînant une autre, j’ai commencé à vouloir offrir de plus en plus de ressources aux papillons machaons ; aujourd’hui, j’ai des dizaines de chenilles dans le jardin, que je laisse achever leur métamorphose à l’intérieur, dans un filet, afin d’augmenter encore un peu le taux de réussite jusqu’à l’étape du papillon adulte.

Quels défis avez-vous rencontrés et comment les avez-vous surmontés ?

Certaines plantes ont parfois tendance à pousser un peu trop : les roseaux s’échappent régulièrement de l’étang et doivent alors être ramenés à leur place ; lorsque le podagraire prend un peu le dessus, on le mange tout simplement (c’est délicieux en gratin) ; nous avons également dû arracher la verge d’or à plusieurs reprises, mais si l’on s’y prend de manière systématique et minutieuse, cela fonctionne plutôt bien. En ce qui concerne le frelon asiatique, nous procédons actuellement à un suivi ; grâce à un piège photographique spécial, nous capturons les insectes, qui sont ensuite identifiés par des experts.

Ce n’est pas un véritable défi, mais ce que nous aimerions bien avoir rétrospectivement, c’est un grand réservoir d’eau souterrain. Nous disposons donc simplement de nombreux réservoirs en surface dans lesquels nous collectons l’eau de pluie pour l’arrosage. Nous trouvons également difficile de tout concilier et de partir un peu plus longtemps en toute décontraction pendant les vacances d’été.

Quels changements avez-vous pu observer dans la vie du jardin ?

Les migrations des plantes sont passionnantes à observer ; certaines se déplacent d’elles-mêmes vers l’endroit où elles se sentent bien et peuvent s’épanouir, comme la monarde dydima, par exemple. Et là, elles s’installent pour de bon. De manière générale, on remarque les changements au fil des saisons, ainsi que la diversité des animaux qui passent par là : tritons, crapauds et grenouilles en période de reproduction, hérissons et orvets. Seuls les lézards se font encore attendre…

Quels sont vos projets pour l’avenir ?

En ce moment, nous sommes fascinés par la greffe ; Andi a suivi un cours chez ProSpecieRara, et nous voyons maintenant quelles variétés de pommiers peuvent être greffées. Par ailleurs, nous venons tout juste de commander des vipérines (celles-ci attirent non seulement des abeilles sauvages spécialisées, mais aussi de nombreux papillons). Mais sinon, nous sommes plutôt dans une démarche visant à préserver ce que nous avons déjà et à en profiter.

Félicitations pour cette distinction et un grand merci à vous, Fränzi et Andi, de faire de votre jardin un modèle en matière de biodiversité !