Fenouil plante aromatique

Le fenouil commun (Foeniculum vulgare) est une plante aromatique bisannuelle pouvant atteindre 150 cm de haut. Magnifique plante décorative avec des fleurs en ombelles et des jolies feuilles finement ciselées au goût sucré et anisé. Le fruit du fenouil tout comme les feuilles fraîches filigranées peuvent s'apprêter de différentes manières pour l'assaisonnement des salades ou aussi comme plante médicinale et tisane. Préfère un sol riche en nutriments et un emplacement ensoleillé. Bonne plante mellifère. Convient aussi comme fleur coupée.

Dans les pépinières bio, les plantes vivaces ne peuvent pas être forcées au printemps. De mars à début avril, la plupart de nos vivaces sont donc encore en « dormance hivernale » et les parties souterraines n'ont pas encore influé l'énergie nécessaire pour produire des feuilles. Il ne s'agit pas d'un défaut de qualité, mais d'un comportement naturel des plantes vivaces.