Natürlich Konservieren

Ob in Öl eingelegte Tomaten, Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre oder Feigen-Chutney – mit der Ernte lässt sich so einiges Delikates anstellen. Das Buch «Natürlich Konservieren» liefert eine Fülle von Rezepten und Ideen, wie man den Überschuss im Garten kreativ und natürlich verwerten kann. Zusätzlich bietet das Buch ein Fundus für allerlei Wissenswertes zu den Themen Selbstversorgung, Konservierung und Lagerung. Wunderschön in Szene gesetzte Fotografien verlocken dazu, die Ideen und Rezepte gleich selbst auszuprobieren. Wer noch keinen Selbstversorgergarten hat, wird spätestens mit diesem Buch damit anfangen.

Rosemarie Zehetgruber berät Schulen, Gemeinden und Betriebe in Sachen gesunde und nachhaltige Ernährung. Die Ernährungswissenschaftlerin gärtnert und kocht leidenschaftlich und weiss somit genau, worauf es beim Konservieren ankommt.